Galletas de vainilla

Las galletas de vainilla me encantan! son delicadas y quedan perfectas en cualquier celebración, para estas han ayudado los niños rebozando con virutas, y la mitad de las virutas iba a las galletas y la otra mitad a la boca!

1. Ingredientes

– 400 g de harina (tamizada).
– 1/4 cucharadita de sal.
– 225 gr. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, no derretida con una textura tipo pomada.
– 200 gr. de azúcar.
– 1 huevo grande.
– 4 cucharaditas de extracto de vainilla pura.

2. Preparación

1. En un tazón mediano, combine la harina y la sal y mezclar.

2. En un recipiente aparte, usando una batidora eléctrica, batir la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar granulada hasta que quede una mezcla esponjosa.

3. Añadir un huevo y la vainilla, seguir batiendo  un par de minutos.

4. Apague la batidora eléctrica, agregue la mezcla de harina, la sal y continuar batiendo a velocidad baja hasta que esté bien mezclado, sin que esté demasiado batido, mejor hacer la mezcla de manera envolvente con una espátula o una lengua repostera.

5. Estirar la masa y hacer en bolitas de 2,5 cm aprox.

6. Rebozar estas bolas de galletas con las virutas, de colores, chocolate…

7. Colóquelos en bandejas para hornear forrada de papel de horno, espaciadas unas de otras unos 5 cm.

8. Congele hasta que esté firme, durante unos 30 minutos.
9. Hornee a 350 grados 14 minutos.

No se exceda en hornear.

10. Retirar del horno, y transferir a una rejilla para enfriar completamente.

¡Listas! Su sabor a vainilla no dejará a nadie indiferente, eso sin contar con el delicioso aroma a vainilla que dejarán en tu hogar por unas horas.