{"id":2585,"date":"2014-01-22T16:35:34","date_gmt":"2014-01-22T15:35:34","guid":{"rendered":"http:\/\/stikets.com\/blog\/?p=2585"},"modified":"2024-09-11T13:04:30","modified_gmt":"2024-09-11T11:04:30","slug":"pastel-de-manzana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stikets.es\/blog\/pastel-de-manzana\/","title":{"rendered":"Pastel de Manzana"},"content":{"rendered":"

Una alternativa m\u00e1s pr\u00e1ctica al pastel de cumplea\u00f1os es servir tartaletas individuales a los invitados.\u00a0<\/strong><\/p>\n

1. Ingredientes:<\/strong><\/h2>\n

–<\/strong> Una l\u00e1mina de hojaldre.
\n–<\/strong> 500 ml de leche.
\n–<\/strong> 90 gr de z\u00facar.
\n–<\/strong> 50 gr de harina.
\n–<\/strong> 6 yemas.
\n–<\/strong> Para aromatizar: Canela en rama, 2 clavos de olor, c\u00e1scara \u00bd lim\u00f3n.
\n–<\/strong> 2 Manzanas.
\n–<\/strong> Mermelada de albaricoque.<\/p>\n

2. Elaboraci\u00f3n:<\/h2>\n

Para elaborar la crema pastelera:<\/strong> Hervir en un cazo la leche m\u00e1s los ingredientes para aromatizar.<\/p>\n

A parte batir bien las yemas con el az\u00facar, a\u00f1adir la harina y cuando est\u00e9 todo integrado echar lentamente sin dejar de batir la leche colada. Pasar todo a fuego lento hasta hervir por 1 minuto aprox. sin dejar de remover.<\/p>\n

Tapar con un film transparente tocando la crema para que no forme costra y dejar enfriar.<\/p>\n

Mientras tanto cortar el hojaldre en 5 c\u00edrculos y cubrir los moldes de tartaletas, pinchar bien y poner encima de la base papel de aluminio y jud\u00edas secas para que no suba la masa. Hornear 10 minutos a 180C\u00ba.Retirar las jud\u00edas y volver a hornear por 8 minutos m\u00e1s.<\/p>\n

Rellenar las tartaletas con la crema y colocar encima la manzana laminada fina. Hornear a 160C\u00ba por 30 minutos. Una vez fr\u00edas, pincelar con mermelada de albaricoque y guardar en la nevera.<\/p>\n

2. Observaciones:<\/strong><\/h2>\n

–<\/strong> En vez de a\u00f1adir la manzana cruda, pod\u00e9is cocerla en una sart\u00e9n con un poco de mantequilla y az\u00facar y colocarla directamente sobre la crema.<\/p>\n

–<\/strong> Si prefer\u00eds hacer el pastel entero, tendr\u00e9is crema para un pastel de 25 cms de di\u00e1metro aproximadamente.<\/p>\n

\"PASTEL<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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